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            杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
            杭州疆鼎化工有限公司
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            中鏈甘油三酯(MCT)的代謝特性

            發布時間:2021-11-01

            典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和桂酸甘油三酯或飽和辛酸-桂酸混合甘油三酯。從腸道上皮細胞直接吸收中鏈脂肪酸只需幾分鐘,然后通過肝門靜脈進入血液循環。長鏈脂肪酸應與腸道上皮細胞中的甘油結合成甘油三酯,然后與脂肪蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜顆粒,然后通過淋巴系統進入血液循環,需要3~4小時才能完成。

            中鏈甘油三酯,英文全稱MediumChaintriglycerides,簡稱(MCT)脂肪酸根據碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈,一般將含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸,它被甘油酯化產生中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯、MCT)。

            典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和桂酸甘油三酯或飽和辛酸-桂酸混合甘油三酯。

            中鏈甘油三酯的代謝特性

            代謝特性

            1、快速消化(水解)。

            甘油三酯主要在小腸中,在膽汁酸的作用下乳化成小膠體滴;然后在胰脂肪酶的作用下,水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯,然后被腸道上皮細胞吸收。

            由于中鏈甘油三酯具有較強的親水性,形成的乳化膠,所需乳化劑(即膽汁酸)少,更容易發生水解反應。換句話說,中鏈甘油三酯的消化速度比長鏈甘油三酯快。

            2、吸收速度快

            從腸道上皮細胞直接吸收中鏈脂肪酸只需幾分鐘,然后通過肝門靜脈進入血液循環。

            長鏈脂肪酸應與腸道上皮細胞中的甘油結合成甘油三酯,然后與脂肪蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜顆粒,然后通過淋巴系統進入血液循環,需要3~4小時才能完成。因此,中鏈甘油三酯比長鏈甘油三酯吸收更快,是一種能快速提供能量的營養物質。

            3、快速產生能量。

            脂肪酸在肝臟和肌肉組織中的分解代謝是在細胞的線粒體中進行的。與長鏈脂肪酸不同,中鏈脂肪酸不依靠L-肉堿穿梭系統進入線粒體。換句話說,它們的分解代謝不受L-肉堿穿梭系統的限制。

            因此,中鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易氧化,可以隨時提供熱能而不易儲存。此外,由于中鏈脂肪酸鏈相對較短,在延長碳鏈代謝反應之前,不能作為脂肪細胞的結構材料使用。

            法規

            根據國家衛生計生委2012年12日批準中長鏈脂肪酸食用油作為新食品原料的公告,MCT來源的中長鏈脂肪酸食用油可作為新食品原料使用,生產經營應符合相關法律法規和標準。

            自2014年起,根據國家食品安全標準《特殊醫療用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)

            MCT可用作食品原料。按食品原料使用時,應遵循《食用植物油衛生標準》(GB2716-2005)。

            同時,根據國家食品安全標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014),MCT作為乳化劑使用時,應符合國家食品安全標準《食品添加劑辛、桂酸甘油酯》(GB28302-2012)。



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