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            杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
            杭州疆鼎化工有限公司
            咨詢熱線:
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            當前位置:首頁 > 產品中心 > 脂肪酸酯

            單月桂酸甘油酯

            單月桂酸甘油酯是親脂性的非離子表面活性劑,HLB值為5.2,天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一種優良的食品乳化劑,又是一種國際公認的安全、高效、廣譜的抑菌劑,對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用,同時還具有抑制多種病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影響,優于山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫醋酸鈉、對羥基苯甲酸酯等。應用于食品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質期。GB2760----2014規定可按生產需要適量添加。

            單月桂酸甘油酯

            CAS:142-18-7
            分子式:C15H30O4
            分子量:274.3963

            使用方法:
            1、將本品與面粉混合均勻使用。
            2、將本品加入到6倍的60℃左右溫水中,制成膏狀后,再按比例加入使用
            儲運方式:
            應存放于陰涼、干燥的庫房內,避免與有毒和有異味的產品混放
            包裝規格:
            20kg/箱或25kg/袋
            保質期:12個月

            [簡介]

            月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在于一些植物中的化合物。

            [性狀]

            乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。

            [特性]

            月桂酸單甘油酯*的優點的是"不是防腐劑,勝似防腐劑”, 具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響, -般在pH4 ~ 8范圍內均有效,優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。

            [應用]

            面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。
            于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮,延長食品的保質期。
            用于焙烤食品中,起改善米面制品品質的作用。
            具有抵抗病源微生物感染的能力,應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。

            分子式:
            單月桂酸甘油酯


            單月桂酸甘油酯它既是優良的乳化劑,又是安全高效廣譜的抗菌劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的抗菌效果。應用于面包、糕點、饅頭和月餅、功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質期。


            質量指標

            項目

            指標

            水分(%)

            ≤1.0

            游離甘油(%)

            ≤5.0

            酸值(mg KOH/g)

            ≤5.0

            鉛,mg/kg

            ≤2.0

            產品包裝,采用編織袋包裝,每袋25kg。



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